Pektinase ist ein pflanzlich basierendes Enzym. Es kann Kohlenhydrate wie Pektin, das in vielen Früchten und Gemüsen gefunden wird, aufspalten. Dieses Enzym wird in endo-Pgu (Pectinase Units) und ADJU (Apple Depectinase Juice Units) gemessen.
Enthalten in: DG-Zym forte - DG-Zym Sensitiv - pH-Basiczym