Haferstroh, oftmals auch als Haferkraut bezeichnet, ist grünes Hafergras. Es werden hierfür die Laubblätter und Stängel vor der Vollblüte geerntet. Seine Vorteile waren in Europa bereits im Mittelalter bekannt. Die Heilige Hildegard von Bingen, eine Nonne und Kräuterkundlerin die 1098 geboren wurde, schrieb bereits "Hafer stärkt die Nervenkraft".
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